【レシピあり】お砂糖不使用のおからパン

お砂糖なしレシピ第二弾です。

「おからパン」のレシピって、巷にあふれていると思うのですが、

砂糖摂取量を控えたい民としては、なるべく白砂糖を使用せずにおからパンを作りたい。そして、できれば砂糖の代用となる甘味は体に良いものがいい。と考えていました。

そしたら思いつきました、麹甘酒があるではないですか！

みっけ

麹甘酒なら、腸の調子を整える効果も期待できそうだね。

今回は、お砂糖の代わりに麹甘酒を使ったおからパンを作っていきます。蒸し器やオーブンを使わず、電子レンジで簡単にできますよ。

私のオリジナルおから蒸しパンは、おからパウダーがガッツリ50gも入っていて食べ応えも抜群です。腸活食材としても優れているおからを積極的に摂っていきましょう！おやつにも朝ごはんにも夜食にもおすすめです。

• おからパウダー（微粉末タイプ） 50g
• ベーキングパウダー　　　　小さじ1/3
• 麹甘酒（砂糖不使用のもの） 100g
• 牛乳　　　　　　　　　　　 100g
• 卵 　　　　　　　　　　　　　 1個
• 耐熱ボウル（電子レンジOKなもの）、 泡立て器、小さじスプーン、計量器、爪楊枝や竹串など

※耐熱ボウルは直径18cm、高さ8cm（900ml容量）のものを使用しました。

くろちゃん

麹甘酒と牛乳はグラム表記なので、わざわざ計量カップを出して測らなくてもOKだよ〜

このレシピだと甘さ控えめな仕上がりになるので、物足りない人は麹甘酒120g、牛乳80gにしてもいいかも！

じゃん！材料を揃えました。

卵と麹甘酒、牛乳を混ぜる

まず卵を耐熱ボウルに割り入れ、白身が切れるまで泡立て器でよくほぐします。卵がほぐれたら、麹甘酒と牛乳を入れてさらに混ぜます。

粉類を入れて混ぜる

おからパウダーとベーキングパウダーを加えてよく混ぜます。

混ざりましたね。透明なガラスボウルを使うと、混ぜ残しがないか？を横からも下からもチェックできるのでおすすめです。

電子レンジで加熱する

混ぜ終わったら、電子レンジ（600W、7分）で加熱します。

みっけ

電子レンジは各機種によってクセがあるからね、7分加熱して焼き足りないようだったらもう1分加熱してみてね。

逆に、ご自宅のレンジが強力そうであれば、6分加熱してみて一旦様子見るのもいいかもね。

焼けたら、爪楊枝や竹串を刺して焼き加減をチェックしてみましょう。ドロッとした生地がついてこなければOKです。

やけたぜぃ

完成！

ひっくり返してお皿に乗せます。食べやすい大きさに切って、いただきましょう。

くろちゃん

夜作っておいて、朝ごはんとして食べたい！という場合は、粗熱がとれたらラップをかけて冷蔵庫に保存してね。翌朝冷蔵庫から出して、そのまま600Wで1〜2分程度電子レンジで再加熱すれば美味しく食べられるよ。

みっけ

今回はプレーンタイプのおからパンを作ったけど、2の「粉類を混ぜる」工程で下記の材料をプラスすることで、バリエーションが楽しめるよ。

①抹茶パウダーを大さじ1/2足して抹茶おからパン

②ココアパウダーを大さじ1足してココアおからパン

以上、麹甘酒を使ったおからパンのレシピ紹介でした〜

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IMY

IT系企業勤務/兼業主婦/個人投資家

関東の海なし県に住んでいる30代兼業主婦。 私立理系大学卒業後、フラワーコーディネーター、金融機関の営業を経て現在はIT人材派遣会社に勤める。
最近興味があるのは、AIによる画像生成ツール。Midjourneyを少しかじっている。
猫が好きで、関東近郊の猫スポットを開拓するのが趣味。